SOUS-CHEF SPÉCIALISÉ EN SUSHI – RESTAURANT HAUT DE GAMME – POSTE PERMANENT
Un restaurant réputé est à la recherche d’un(e) Sous-chef spécialisé(e) en sushi afin de rejoindre son équipe et d’apporter créativité, innovation et excellence culinaire. C’est une opportunité unique de mettre en avant votre expertise en sushi et d’évoluer au sein d’un environnement dynamique et en pleine croissance.
Vous devez être légalement autorisé à travailler au Canada
Conditions
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Poste permanent à temps plein
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Salaire : 90 000$/an
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Salaire payé de façon hebdomadaire
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Vacances incluses (2 semaines pour commencer)
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Repas offerts à prix réduit
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Stationnement
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Possibilité de développement professionnel à long terme
Horaires
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Flexibles, avec une forte présence demandée les vendredis, samedis et dimanches soirs
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Présence lors des périodes de pointe du service (200 clients par service en période achalandée, environ 60 lors des services plus calmes)
Tâches principales
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Se consacrer exclusivement à la préparation et au service de sushis de haute qualité
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Faire preuve de créativité pour améliorer et innover l’offre culinaire existante
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Superviser une équipe de 4 à 5 employés en cuisine sushi
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Participer à l’évaluation des coûts alimentaires, proposer des idées d’optimisation et d’amélioration des processus
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Maintenir les normes les plus élevées de qualité, d’hygiène et de sécurité alimentaire
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Collaborer étroitement avec l’équipe de cuisine (10-12 personnes au total)
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Encadrer et motiver son équipe tout en assurant la stabilité et le développement des compétences
Exigences
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Minimum 5 ans d’expérience pertinente en sushi haut de gamme et/ou en cuisine japonaise fine dining
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Expérience comme sous-chef ou rôle équivalent en gestion d’équipe
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Connaissances en gestion des coûts alimentaires et en optimisation de processus
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Leadership démontré et capacité à diriger une équipe de 4-5 personnes
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Stabilité dans les expériences antérieures tout en ayant l’ambition d’évoluer
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Expérience en cuisine chaude, un atout, mais non obligatoire
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Bonne communication interpersonnelle et professionnalisme
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Doit pouvoir communiquer en anglais avec son équipe
Équipements et tenue
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Les couteaux spécialisés doivent être fournis par le candidat
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Veste et tablier fournis par l’établissement
Processus d’embauche
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Entrevue avec le recruteur F&B et le Chef de cuisine
Merci d’envoyer vos CV à : [email protected]
Seules les candidatures retenues seront contactées.
L’utilisation du masculin est utilisée pour alléger le texte.
L’utilisation du masculin est utilisée pour alléger le texte.
#QISS
Contract Info / Information sur le contrat
- Job ID / No. du Poste: 51091060
- Open Positions / Postes Ouverts: 1
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