SOUS-CHEF DE SOIR – RESTAURANT HAUT DE GAMME – CENTRE-VILLE DE MONTRÉAL
Un restaurant haut de gamme situé au centre-ville de Montréal est à la recherche d’un(e) sous-chef(fe) de soir pour superviser les opérations culinaires lors du service du soir. L’établissement propose une cuisine française raffinée dans un environnement élégant et dynamique. Le/la candidat(e) idéal(e) possède une forte expérience en restauration de haut volume, un leadership positif et la capacité de maintenir des standards élevés en cuisine.
Vous devez être légalement autorisé à travailler au Canada.
Date d’entrée en fonction
- Fin de l’année 2025 (au plus tard le 15 janvier 2026)
Horaire de travail
- Service du soir
- Fin de quart autour de 23h00 (avec quelques soirs jusqu’à minuit)
- Environ 50 heures par semaine
- Supervision d’environ 15 employés (cuisiniers, commis, stewards)
Conditions
- Salaire annuel : 70 000 $ à 80 000 $, selon l’expérience
- Un repas offert par quart de travail
- 50 % de réduction sur la nourriture lors des repas hors-quarts
- Semaine de congé offerte annuellement
- Avantages sociaux complets
- Possibilité de travailler dans un cadre prestigieux avec une équipe expérimentée
Tâches principales
- Superviser l’ensemble des opérations culinaires du service du soir
- Assurer la qualité, la constance et la présentation des plats servis
- Participer activement à la préparation des plats pour le restaurant et les événements privés
- Encadrer l’équipe et assurer un leadership mobilisateur
- Gérer les opérations de la ligne : organisation, rapidité, respect des standards
- Soutenir le chef exécutif dans la planification des menus et la gestion des achats
- Suivre et maintenir les normes d’hygiène, de salubrité et de sécurité alimentaire
- Collaborer avec les autres départements pour assurer la fluidité du service
- Participer au contrôle des coûts alimentaires et au suivi des inventaires
- Veiller au bon déroulement des services pour la salle à manger, la terrasse, les salles privées et les événements externes
Exigences
- Expérience récente comme sous-chef ou chef de cuisine dans un restaurant français, une brasserie ou un steakhouse haut volume
- Minimum :
• 1 à 3 ans comme sous-chef ou
• 4 à 5 ans comme chef de partie dans un établissement renommé - Excellente maîtrise du français et de l’anglais
- Aisance avec les systèmes suivants (un atout) : OpenTable, Restock, 7Shifts, Velos, Suite Office
- Habileté à gérer la pression en environnement très occupé
- Leadership mobilisateur, rigueur, constance
- Capacité à superviser une brigade d’environ 15 employés
- Professionnalisme et excellente communication
Merci d’envoyer vos candidatures à : [email protected]
Seules les candidatures retenues seront contactées.
L’utilisation du masculin est employée pour alléger le texte.
Contract Info / Information sur le contrat
- Job ID / No. du Poste: 53235840
- Open Positions / Postes Ouverts: 1
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