CHEF JUNIOR / SOUS-CHEF DE CUISINE – CUISINE DE TERROIR QUÉBÉCOISE – OUTAOUAIS
Un établissement hôtelier d’environ 200 chambres, situé dans la magnifique région de l’Outaouais, recherche un Chef Junior / Sous-Chef de Cuisine passionné par la cuisine de terroir québécoise et les recettes ancestrales.
Ce poste est une belle opportunité de mettre votre créativité de l’avant dans un cadre prestigieux. Vous évoluerez avec une brigade fixe de 2 à 3 personnes, dans un restaurant de 80 places qui privilégie les plats à partager et l’esprit tapas, le tout dans une ambiance conviviale et authentique québécoise.
Vous devez être légalement autorisé à travailler au Canada
Conditions
- Poste permanent à temps plein
- Salaire : 70 000 $
- 3 semaines de congés par année
- Fermé les lundis et mardis, journée du mercredi dédiée à la préparation, services principalement en soirée du jeudi au dimanche
- L’établissement ferme 3 mois par année : durant cette période, vous serez appelé à soutenir d’autres départements de cuisine de l’hôtel
- Possibilité d’être hébergé temporairement gratuitement à l’hôtel, le temps de vous relocaliser dans la région
Tâches principales
- Assurer la supervision et le bon déroulement des opérations quotidiennes de la cuisine
- Participer activement à la préparation et au service, avec une forte présence sur le terrain
- Encadrer, former et motiver une petite brigade fixe (2 à 3 personnes)
- Collaborer à la création et la mise en valeur de menus mettant en avant la cuisine du terroir québécois
- Proposer des ajustements créatifs et progressifs aux menus en place, en respectant l’identité culinaire de l’établissement
- Maintenir les normes les plus élevées en matière de qualité, d’hygiène et de sécurité
- Planifier et gérer les inventaires, les commandes et les coûts de nourriture
- Collaborer avec les autres départements de l’hôtel pour garantir une expérience client exceptionnelle
Exigences
- Minimum 3 à 5 ans d’expérience en cuisine, dont une expérience de gestion (sous-chef ou rôle équivalent)
- Formation culinaire reconnue ou apprentissage équivalent
- Maîtrise des techniques culinaires et goût marqué pour la créativité
- Leadership naturel et capacité à encadrer une petite équipe
- Sens de l’organisation, rigueur et bonne gestion des priorités
- Français obligatoire, anglais fonctionnel (un atout)
- Capacité à travailler efficacement sous pression tout en maintenant un haut standard de qualité
Merci d’envoyer votre CV à : [email protected]
Seules les candidatures retenues seront contactées.
L’utilisation du masculin est employée pour alléger le texte.
L’utilisation du masculin est employée pour alléger le texte.
#QISS
Contract Info / Information sur le contrat
- Job ID / No. du Poste: 49790402
- Open Positions / Postes Ouverts: 1
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