Boucher – Region De Charlevoix – Saison Hivernale

Poste ideal pour une personne passionnee par le travail de la viande, aimant le contact client et souhaitant evoluer dans un environnement de restauration a fort volume avec une dimension de cuisine spectacle.

Un centre de villegature situe dans la region de Charlevoix recherche un boucher pour la saison hivernale. Nous recherchons une personne rigoureuse, creative et engagee, capable d’assurer une production de qualite tout en offrant une experience client distinctive au buffet.

Vous devez etre legalement autorise a travailler au Canada.
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Poste temps plein
Salaire : 17,23 $ / heure
Debut du contrat : arrivee entre le 15 et le 18 decembre (entre 8h00 et 16h00)
Fin du contrat : mi-janvier minimum, possibilite de prolonger
Agenda de travail remis sur place par le responsable de departement

Participation logement : 67.02 $ / 2 semaines
Participation nourriture : 69.70 $ / 2 semaines

Chaussures de securite antiderapantes obligatoires
Tenue professionnelle conforme aux standards de la cuisine
Le reste de l’uniforme est fourni sur place
Tout uniforme doit etre retourne a la fin du contrat

https://www.rome2rio.com
https://www.amigoexpress.com
https://www.busbud.com

Organiser la production bouchere selon les plans menus definis
Proposer une specialite bouchere et assurer le service a l’assiette (decoupe et dressage) au buffet
Assurer la distribution aux buffets de cuisine spectacle determinee par le chef de cuisine
Verifier la mise en place, la mise en valeur et le reassortiment des buffets
Personnaliser la prestation (cuissons, decoupes) et la relation client
Garantir la qualite des prestations, le respect des regles d’hygiene et de securite ainsi que l’entretien du patrimoine

Determiner, receptionner et controler les sorties economat de sa partie
Gerer les commandes et les stocks de l’activite bouchere
Assurer la rotation des marchandises et le respect des dates de peremption
Assister le chef de cuisine dans l’expression des besoins en approvisionnement
Veiller a une utilisation optimale du materiel de production mis a disposition

Appliquer et controler la methode HACCP et les regles d’hygiene et de securite
Apporter un avis sur la qualite des marchandises livrees
Respecter et faire respecter les regles d’hygiene corporelles et vestimentaires
Veiller a l’entretien et a la preservation des locaux et des equipements
Respecter les procedures de gestion des produits dangereux et des dechets
Limiter les consommations d’eau et d’electricite

Personne creative, capable de surprendre la clientele par sa technique et ses saveurs
Rigueur exemplaire dans l’application des normes d’hygiene et de securite
Passion pour le metier de boucher et la relation client
Aisance dans le travail en buffet et en cuisine spectacle
Capacite a travailler dans un environnement tres actif
Aisance dans la gestion de production pour 600 a 1000 couverts par service
Esprit d’equipe, professionnalisme et sens de l’organisation

Satisfaction des clients internes et externes au buffet
Qualite et constance des prestations boucheres
Respect des fiches techniques et des standards
Bonne gestion des stocks et entretien du materiel

Envoyez votre CV a : [email protected]

Seules les personnes retenues seront contacte es.
L’usage du masculin vise uniquement a alleger le texte.

Contract Info / Information sur le contrat