Sous-chef – Trois Rivieres

SOUS-CHEF·FE – RESTAURATION / DIVERTISSEMENT – TROIS-RIVIÈRES – POSTE TEMPS PLEIN

Un établissement reconnu du secteur de la restauration et du divertissement situé dans la région de Trois-Rivières est actuellement à la recherche d’un(e) sous-chef(fe) afin de soutenir ses opérations culinaires et encadrer les équipes de cuisine dans un environnement dynamique et structuré.

Nous recherchons une personne passionnée, organisée et mobilisatrice, capable de maintenir des standards élevés de qualité tout en participant activement aux opérations quotidiennes.

Vous devez être légalement autorisé à travailler au Canada.

CONDITIONS DU POSTE

Poste temps plein
Entrée en poste : dès que possible
Salaire : environ 25 $ / heure selon l’expérience
Temps supplémentaire payé à taux 1,5
Prime basée sur les ventes, distribuée au prorata des heures travaillées
Possibilité de logement sur place
Horaire variable selon les opérations
Pauses et repas payés
Uniformes fournis et entretenus par l’employeur
Aucun besoin d’apporter ses couteaux
Possibilités d’avancement à l’interne

AVANTAGES SOCIAUX

• Admissibilité après 3 mois

• Assurances collectives :

• Dentaire

• Vision

• Voyage

• Télémédecine

• Régime de retraite avec cotisation employeur/employé

• Jusqu’à 10 jours de maladie selon les normes fédérales

ENVIRONNEMENT DE TRAVAIL

• Plusieurs concepts de restauration sur place :

• Restaurant principal ouvert 7 jours / semaine

• Concept de restauration haut de gamme ouvert du jeudi au dimanche

• Brunchs, événements corporatifs, mariages et 5 à 7

• Cuisine structurée avec séparation entre préparation et ligne

• Environnement dynamique avec clientèle variée et volume soutenu

DESCRIPTION DU POSTE
Relevant du chef cuisinier, le sous-chef joue un rôle clé dans la gestion quotidienne des opérations culinaires. Il participe activement au service, supervise les équipes et veille au respect des standards de qualité, de rapidité et d’organisation.

RESPONSABILITÉS PRINCIPALES

• Assister le chef dans la planification des menus et des opérations

• Superviser, encadrer et mobiliser l’équipe de cuisine

• Participer activement aux services et soutenir l’équipe sur la ligne

• Assurer la qualité, la constance et la présentation des plats

• Participer à la gestion des inventaires, commandes et coûts alimentaires

• Veiller au respect des normes MAPAQ, d’hygiène et de sécurité

• Former et accompagner les membres de l’équipe

• Collaborer avec les équipes de service et d’événementiel

• Remplacer le chef lors de ses absences et assurer le bon déroulement des opérations

• Maintenir un environnement de travail structuré, efficace et professionnel

PROFIL RECHERCHÉ
Expérience pertinente en cuisine obligatoire
Expérience en supervision ou gestion d’équipe (atout important)
Excellente maîtrise de la ligne et du côté chaud
Capacité à gérer le stress et les périodes de fort volume
Leadership positif et esprit d’équipe
Bonne gestion des priorités et sens de l’organisation
Souci du détail et standards élevés de qualité
Les profils issus uniquement de restauration rapide ne seront pas considérés

Merci d’envoyer vos candidatures à : [email protected]

INFORMATIONS IMPORTANTES
Il s’agit d’un poste réel à pourvoir.
Nous souscrivons au principe d’équité en matière d’emploi.
L’emploi du masculin est utilisé sans discrimination et dans le seul but d’alléger le texte.
Des outils technologiques, incluant des systèmes automatisés, peuvent être utilisés pour soutenir l’analyse des candidatures. Toutes les décisions finales sont prises par un recruteur.
Les renseignements personnels recueillis dans le cadre du processus de recrutement seront traités de façon confidentielle, conformément aux obligations applicables en matière de protection des renseignements personnels.
Une connaissance des normes applicables au Québec et au Canada est requise.
Seules les candidatures retenues seront contactées.