Hôtel à Québec – Chef Exécutif
Nous sommes à la recherche d'un Chef Exécutif pour le compte d'un hôtel situé à Québec. En tant que Chef Exécutif, vous serez responsable de la direction et de la gestion de la Cuisine, en veillant à offrir une expérience exceptionnelle à leurs clients.
Vous possédez une créativité culinaire et des talents pour diriger une équipe. Votre expertise en gestion de budget (maîtrise des coûts et optimisation des revenus) et votre capacité à maintenir des normes élevées d’hygiène, de qualité et de présentation seront des atouts majeurs.
Description des tâches:
- Expérience client et création culinaire
- Concevoir des menus en intégrant les tendances et les préférences des clients.
- Travailler avec la Directrice F&B sur les menus.
- Collaborer avec l'équipe des Ventes pour créer des expériences gastronomiques uniques pour les banquets, les fêtes et autres événements spéciaux.
- Assurer un suivi constant de la satisfaction client.
Gestion de l’Équipe
- Diriger, motiver et développer les talents de l’équipe de cuisine pour atteindre nos standards élevés de qualité et de présentation.
- Assurer le recrutement, la formation et l'intégration des nouveaux collègues en cuisine.
- Maintenir l'engagement de l'équipe et assurer une communication claire et fluide avec les autres départements.
- Environnement de travail syndiqué
Gestion des Opérations
- Assurer le bon fonctionnement des cuisines en termes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de respect des normes MAPAQ.
- Sélectionner et négocier avec les fournisseurs, planifier et contrôler les commandes.
- Gérer les inventaires et veiller à la qualité des produits.
- Contrôler les coûts de nourriture, optimiser les dépenses et maximiser les revenus.
- Participer à la planification budgétaire pour le département de la Cuisine.
Compétences
- Formation : Diplôme ou certificat en cuisine requis.
- Avoir 3 ans d’expérience en tant que Chef de cuisine ou dans un poste similaire.
- Avoir une solide capacité dans la gestion d’équipe, l’encadrement et la motivation.
- Maîtriser les normes d'hygiène alimentaire et les réglementations en matière de sécurité.
- Excellentes compétences des techniques de cuisine, sens du détail et créativité.
- Avoir de l’aisance avec les clients et s’assurer de leur satisfaction.
- Bilinguisme français et anglais
- Salaire : 70 000$ par an
Merci d'envoyer vos cv à : [email protected]
Seules les candidatures retenues seront contactées.
L'utilisation du masculin est utilisée pour alléger le texte.
Contract Info / Information sur le contrat
- Job ID / No. du Poste: 52131411
- Open Positions / Postes Ouverts: 1
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