SOUS CHEF DE CUISINE HÔTEL – RIVE NORD DE MONTRÉAL
Pour le compte d'un établissement hôtelier haut de gamme situé sur la Rive Nord de Montréal, nous recherchons un(e) candidate pour un poste de sous-chef(fe) de cuisine.
**Doit être autorisé à travailler au Canada**
Date d’entrée en fonction : Dès maintenant
Horaire:
Pour le compte d'un établissement hôtelier haut de gamme situé sur la Rive Nord de Montréal, nous recherchons un(e) candidate pour un poste de sous-chef(fe) de cuisine.
**Doit être autorisé à travailler au Canada**
Date d’entrée en fonction : Dès maintenant
Horaire:
- A déterminer
- Disponibilité de jour/soir et semaine/fin de semaine
Tâches:
- Supervision des activités de la brigade de cuisine, remplacer le chef exécutif durant ses congés
- Implication dans la supervision des points de vente de la restauration, incluant le contrôle de la qualité, satisfaction de la clientèle
- Participer au budget pour le matériel de restauration
- Responsable de la réception des marchandises (évaluation de l'état et de la qualité) et de la rotation des stocks
- Élaboration des menus/fiches techniques en collaboration avec le chef de cuisine
- Effectuer des tâches administratives
- Contrôle des coûts
- S'assurer du respect des standards
- Horaires de travail, gestion de la convention collective
Exigences:
- Certification MAPAQ et diplôme en cuisine obligatoire
- Un minimum de cinq (5) ans d'expérience comme cuisinier professionnel dont chef de partie et/ou chef d'équipe de brigade de cuisine
- Expérience en supervision de personnel, posséder des connaissances dans la communication, formation, relations de travail, « coaching »
- Connaissances techniques du département des banquets: distribuer les fonctions et assigner le travail, effectuer les commandes de nourriture, vérifier les coûts, cédules
- Excellentes connaissances en gestion des opérations, notamment en nourriture, boissons, gestion de personnel, l'inventaire et la propreté
- Haut niveau d'intégrité, de discipline et de vue d'ensemble
- D'excellentes habiletés de communication en français et en anglais tant à l'oral qu'à l'écrit
Avantages:
- Rémunération compétitive basée sur nos valeurs
- Programme d’assurances collectives et régime de retraite simplifié
- Repas gratuits et des avantages exclusifs
- Opportunité d’évolution
Merci de nous faire parvenir vos CV à : [email protected]
Seules les candidatures sélectionnées seront contactées
L'usage du masculin est utilisé dans le but d'alléger le texte
Seules les candidatures sélectionnées seront contactées
L'usage du masculin est utilisé dans le but d'alléger le texte
Contract Info / Information sur le contrat
- Job ID / No. du Poste: 44386324
- Open Positions / Postes Ouverts: 1
Partager
Facebook
Twitter
LinkedIn
Telegram
Tumblr
WhatsApp
VK
Mail