SOUS CHEF DE CUISINE GOLF – RIVE NORD DE MONTRÉAL
Pour le compte d'un club de golf haut de gamme situé sur la Rive Nord de Montréal, nous recherchons un(e) candidate pour un poste de sous-chef(fe) de cuisine.
**Doit être autorisé à travailler au Canada**
Date d’entrée en fonction : Dès maintenant
Horaire:
- A déterminer
- Disponibilité de jour/soir et semaine/fin de semaine
Tâches:
- Supervision des activités de la brigade de cuisine, remplacer le chef exécutif durant ses congés
- Implication dans la supervision des points de vente de la restauration, incluant le contrôle de la qualité, satisfaction de la clientèle
- Participer au budget pour le matériel de restauration
- Responsable de la réception des marchandises (évaluation de l'état et de la qualité) et de la rotation des stocks
- Élaboration des menus/fiches techniques en collaboration avec le chef de cuisine
- Effectuer des tâches administratives
- Contrôle des coûtsS'assurer du respect des standards
- Horaires de travail, gestion de la convention collective
Exigences:
- Certification MAPAQ et diplôme en cuisine obligatoire
- Un minimum de cinq (5) ans d'expérience comme cuisinier professionnel dont chef de partie et/ou chef d'équipe de brigade de cuisine
- Expérience en supervision de personnel, posséder des connaissances dans la communication, formation, relations de travail, « coaching »
- Connaissances techniques du département des banquets: distribuer les fonctions et assigner le travail, effectuer les commandes de nourriture, vérifier les coûts, cédules
- Excellentes connaissances en gestion des opérations, notamment en nourriture, boissons, gestion de personnel, l'inventaire et la propreté
- Haut niveau d'intégrité, de discipline et de vue d'ensemble
- D'excellentes habiletés de communication en français et en anglais tant à l'oral qu'à l'écrit
Avantages:
- Rémunération compétitive
- Programme d’assurances collectives et régime de retraite simplifié
- Repas gratuits et des avantages exclusifs
- Opportunité d’évolution
Merci de nous faire parvenir vos CV à : [email protected]
Seules les candidatures sélectionnées seront contactées
L'usage du masculin est utilisé dans le but d'alléger le texte
Contract Info / Information sur le contrat
- Job ID / No. du Poste: 44386346
- Open Positions / Postes Ouverts: 1
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