CHEF DE CUISINE – GOLF – CANTONS-DE-L’EST
Nous recrutons actuellement un chef de cuisine pour se joindre à l’équipe d’un club de golf situé dans la région des Cantons-de-l’Est. Le candidat retenu prendra en charge la cuisine du bistro-bar et assurera la gestion complète des opérations culinaires, en collaboration avec le superviseur de la restauration.
Il s’agit d’une excellente opportunité pour un chef autonome, organisé et doté d’un leadership naturel, souhaitant évoluer dans un environnement dynamique et saisonnier.
Vous devez être légalement autorisé à travailler au Canada.
DATES DU MANDAT
- Entrée en poste : Dès que possible
- Durée : Poste saisonnier jusqu’en décembre 2026
- Possibilité d’extension après la saison de golf pour des événements corporatifs.
HORAIRE
- Horaire variable selon les besoins opérationnels.
- Flexibilité requise incluant soirs, fins de semaine et périodes d’achalandage.
- 2 jours de congé consécutif
- Possibilité d'avoir un horaire de 40h
CONDITIONS
- Salaire : À discuter selon l’expérience.
- Hébergement possible à tarif réduit (à proximité de marche)
- L'établissement sera ouvert 6 à 7 jours par semaine (de 11h à 21h, cuisine en continu à discuter)
- Brigade constituée de 6 à 8 personnes, entre 3 et 5 durant le service
- Menu établi, mais possibilité d'apporter votre touche personnel
- Un four à bois en fonction est disponible dans l'établissement
TÂCHES PRINCIPALES
- Gérer l’organisation de la cuisine et planifier les horaires de travail de l’équipe.
- Organiser des réunions d’information quotidiennes afin de communiquer les informations nécessaires avant chaque quart de travail.
- Contrôler la casse et le gaspillage afin de réduire les coûts opérationnels.
- Commande, inventaire, gestion de stock.
- S’assurer que tous les membres du personnel reçoivent la formation nécessaire et participer à leur développement professionnel.
- Mettre en place des procédures de travail efficaces afin d’assurer un service rapide et de qualité.
- Veiller à la propreté de la cuisine, des réfrigérateurs et des congélateurs et assurer la rotation des produits selon la méthode FIFO.
- Vérifier les mises en place avant les services.
- Encadrer, accompagner et superviser les membres de l’équipe de cuisine.
- Participer activement aux services en soutenant l’équipe dans la préparation et l’exécution des plats.
- Maintenir une bonne communication avec l’ensemble du personnel de cuisine.
EXIGENCES
- Minimum de 3 ans d’expérience en tant que chef de cuisine.
- Accréditation MAPAQ pour gestionnaire.
- Excellente maîtrise du français parlé et écrit.
- Apparence professionnelle et souci de l’image de l’établissement.
- Leadership positif et capacité à mobiliser une équipe.
- Bonne capacité d’organisation et sens des priorités.
- Esprit créatif et capacité de prise d’initiative.
- Connaissance de l’informatique (Suite Office) et capacité à gérer des commandes et des fiches techniques.
- Expérience dans l’hôtellerie ou le secteur du golf (un atout).
Merci d’envoyer votre CV a : [email protected]
INFORMATIONS IMPORTANTES
- Il s’agit d’un poste reel a pourvoir.
- Nous souscrivons au principe d’equite en matiere d’emploi.
- L’emploi du masculin est utilise sans discrimination et dans le seul but d’alleger le texte.
- Des outils technologiques, incluant des systemes automatises, peuvent etre utilises pour soutenir l’analyse des candidatures. Toutes les decisions finales sont prises par un recruteur.
- Les renseignements personnels recueillis dans le cadre du processus de recrutement seront traites de facon confidentielle, conformement aux obligations applicables en matiere de protection des renseignements personnels.
- Une connaissance des normes applicables au Quebec et au Canada est requise.
- Seules les candidatures retenues seront contactees.
#QISS
Contract Info / Information sur le contrat
- Job ID / No. du Poste: 54914656
- Open Positions / Postes Ouverts: 1
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