CUISINIER(ÈRE) DE PRÉPARATION – TRAITEUR HAUT DE GAMME – MONTRÉAL (HOCHELAGA)
Un traiteur de renom spécialisé dans les événements haut de gamme (mariages, corporatifs, événements privés) est actuellement à la recherche d’un(e) cuisinier(ère) de préparation expérimenté(e) afin de rejoindre sa cuisine de production située dans le quartier Hochelaga à Montréal, à quelques minutes de marche du métro (ligne verte).
Nous recherchons un profil rigoureux, autonome et passionné, capable d’évoluer dans un environnement de production à grand volume tout en maintenant des standards élevés de qualité.
Vous devez être légalement autorisé à travailler au Canada.
CONDITIONS DU POSTE
- Poste temps plein
- Horaire : 35 à 40 heures / semaine
- Horaire de jour, flexible :
8h00 à 16h00 ou 9h00 à 17h00 (lundi au vendredi) - Disponibilité requise pour quelques fins de semaine par année lors des périodes plus achalandées
- Salaire : 23 $ à 27 $ / heure, selon l’expérience
- Possibilité d’évolution au sein de l’entreprise
DESCRIPTION DU POSTE
Le ou la cuisinier(ère) de préparation participe activement à la production culinaire en amont des événements, dans un environnement structuré et exigeant.
Ce rôle demande une excellente maîtrise des techniques de base et avancées, ainsi qu’une capacité à produire en volume tout en respectant les standards d’un traiteur haut de gamme.
TÂCHES PRINCIPALES
- Réaliser les préparations culinaires chaudes (viandes, poissons, canard, etc.)
- Effectuer la découpe et la préparation des viandes et poissons
- Réaliser les taillages précis (brunoise, etc.)
- Participer à la production de sauces et demi-glaces en quantité
- Exécuter des recettes de production simples avec constance et rigueur
- Respecter les standards de qualité et les méthodes de production établies
- Maintenir un environnement de travail propre, organisé et conforme aux normes d’hygiène
- Collaborer efficacement avec l’équipe de production
PROFIL RECHERCHÉ
- Excellente maîtrise des techniques culinaires, particulièrement au chaud
- Expérience en production culinaire à volume élevé
- Capacité à travailler de façon autonome et structurée
- Profil rigoureux, avec une mentalité professionnelle « à l’ancienne »
- Créativité et capacité à sortir des sentiers battus (« outside the box »)
- À l’aise dans un environnement haut de gamme (traiteur, événements, gastronomie)
- Bonne gestion du temps et sens de l’organisation
- Bilinguisme (atout), français requis
EXIGENCES
- Expérience pertinente en cuisine professionnelle
- Posséder ses couteaux
- Tenue de cuisine complète obligatoire (veste, pantalon, chaussures de sécurité antidérapantes)
Merci d’envoyer vos candidatures à :[email protected]
INFORMATIONS IMPORTANTES
- Il s’agit d’un poste réel à pourvoir.
- Nous souscrivons au principe d’équité en matière d’emploi.
- L’emploi du masculin est utilisé sans discrimination et dans le seul but d’alléger le texte.
- Des outils technologiques, incluant des systèmes automatisés, peuvent être utilisés pour soutenir l’analyse des candidatures. Toutes les décisions finales sont prises par un recruteur.
- Les renseignements personnels recueillis dans le cadre du processus de recrutement seront traités de façon confidentielle, conformément aux obligations applicables en matière de protection des renseignements personnels.
- Une connaissance des normes applicables au Québec et au Canada est requise.
- Seules les candidatures retenues seront contactées.
Contract Info / Information sur le contrat
- Job ID / No. du Poste: 55331746
- Open Positions / Postes Ouverts: 1
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