Directeur.trice Adjoint.e De La Restauration

Directeur.trice adjoint.e de la restauration – Hôtel Montréal

Pour le compte d’un groupe hôtelier de grande envergure, nous recherchons un candidat/une candidate pour le poste de directrice/directeur adjoint de la restauration.

**Doit être autorisé à travailler au Canada**

Relevant du Directeur.trice de la restauration, le ou la Directeur.trice adjoint.e de la restauration est responsable de supporter le ou la directeur.trice dans toutes les fonctions de gestion des restaurants de l’établissement. Il ou elle sera responsable de l’atteinte des objectifs de l’entreprise. Il ou elle devra également supporter les équipes dans l’atteinte des objectifs de ventes, de la rentabilité et de la qualité du service grâce à ses compétences de formateur, et sa capacité à œuvrer dans une équipe multidisciplinaire en travaillant de concert avec le ou la directeur.trice de la restauration et du Chef Exécutif.

RESPONSABILITÉS:

·Voir à la gestion des ressources financières des points de ventes (préparation des budgets, « forecasts », contrôle des coûts de fonctionnement et de la productivité, réviser les états financiers, etc.)

·Superviser toutes les opérations courantes de la restauration et veiller au bien-être de la clientèle

·Superviser le développement et l’implantation des cartes et menus pour tous les points de vente

·Veiller à l’application des normes d’hygiène et de salubrité et assurer le respect des règlementations municipales et gouvernementales

·Assurer un environnement de travail sécuritaire et faire la promotion de la santé et sécurité au travail

·Être à l’affut des nouvelles tendances de la restauration et de l’hôtellerie et développer des stratégies pour améliorer le produit, les ventes et les profits

·Appliquer les politiques et procédures et du groupe

·Assurer une bonne communication entre les différents départements de l’hôtel Identifier les besoins de chacun des points de vente avec les gestionnaires

·Coordonner le recrutement avec les RH

·Suivi RH des dossiers employés (intégration, formation, évaluation, mesures disciplinaires, etc.)

·Superviser l’entrée de la paie selon les procédures de chacun des points de vente

·Assurer l’approvisionnement adéquat et le contrôle de l’inventaire pour chacun des points de ventes

·Planifier l’ouverture et la fermeture des deux terrasses de l’hôtel

·Coordonner les bilans de fin de saisons

QUALIFICATIONS:

·Diplôme en gestion de l’hôtellerie ou de la restauration

·3 à 5 ans d’expérience en gestion de la restauration, idéalement avec la responsabilité de plusieurs unités opérationnelles

·Expérience significative dans un contexte hôtelier et en période de préouverture, un atout

·Facilité à gérer ses priorités et celles de son équipe

·Grande capacité d’organisation et d’adaptation

·Excellentes habiletés en communication

·Disponibilités flexibles (jours, soirs, weekends)

·Parfaitement bilingue.

AVANTAGES:

·Régime d’assurances collectives

·REER collectif et RPDB (Régime de participation différée aux bénéfices)

·50% de rabais employés dans tous nos établissements pour l’employé et 3 invités

·Rabais avec nos partenaires d’affaires (transport, bien-être, loisir)

·Culture d’entreprise favorisant la valorisation des employés

·Événements de reconnaissance pour les employés

·Entreprise en pleine croissance (perspective d’évolution et développement personnel)

Si le poste vous intéresse, merci de nous faire parvenir votre CV à : [email protected]

Seules les candidatures retenues seront contactées

L’utilisation du masculin est utilisée pour alléger le texte

#QISS

• Job ID / No. du Poste: 39235
• Open Positions / Postes Ouverts: 1